Op de website van Onno Kleyn is er onlangs een heerlijk recept verschenen. Lees hier (http://tinyurl.com/5th9vxx) hele stuk waar lovende woorden staan over onze Roze Knoflook!

Pel alle tenen maar laat ze heel. Kook ze afgedekt heel zachtjes in de room tot ze gaar zijn, in 20 minuten, met de tijm erbij. Voeg water toe als de room te veel indikt. Vis de tijm eruit en pureer alles met de staafmixer, in de bijbehorende beker. Kook in als hij te dun is (dat kan bijna niet) of voeg ietsje water toe om de juiste sauzigheid te krijgen. Breng op smaak met zout.

Zout nu je karbonaadjes, gril, bak of braad ze en leg er lekker wat tijm naast in de pan. Eet met de knoflookcrème, sperzieboontjes en serieus stokbrood. Na dat eitje mayo, dan.

Karbonaadjes met knoflookcrème voor 4 personen

• 2 bollen (!) knoflook
• 250 ml slagroom
• takken tijm
• 4 varkensschouderkarbonaadjes of dubbele lamskoteletten

KOOP HIER DE ROZE KNOFLOOK

Wij meldden u reeds een jaar geleden dat er minder knoflook werd geproduceerd in China.
Ziehier wat het Financiëel Dagblad schrijft over de (steeds duurder wordende) chineze knoflook.
En dan hebben we het niet over de kwaliteit…….van veel chineze knoflook in vergelijking met onze roze knoflook uit Lautrec.
Daar hebben culinaire schrijvers Diny Schouten en Onno Kleyn en al onze terugkerende klanten al genoeg over gezegd en geschreven.

Er is nog volop roze knoflook uit Lautrec te krijgen. Bestel hier

Klik hier voor het stuk in het FD

Als onderdeel van het Roze Knoflook festival houden wij een wedstrijd voor de beste knoflookrecepten. U kunt zich inschrijven voor deze wedstrijd in de categorie knoflook saus, knoflook soep en knoflook taart.

U kunt uw recept HIER volledig invullen.

Let wel: uw recept dient uiterlijk op zaterdag 4 september om 13:00 uur te zijn ingevuld. Dit kan zijn online of op papier bij de Sperwer in Amsterdam.
Deelnemers aan de wedstrijd kunnen gratis Roze Knoflook ophalen voor hun gerecht bij de Sperwer in Amsterdam.

Er zijn onder andere een gouden, zilveren en bronzen knoflookbol te winnen en daarnaast nog andere ‘prachtige (en heerlijke) prijspakketten’.

Onlangs heeft er een heerlijk gerecht in de volkskrant gestaan met Roze knoflook.

We hebben gelukkig een exemplaar weten te bemachtigen die u bij ons kunt downloaden.

Hij heeft het over Roze, zacht en aangenaam!

DOWNLOAD HIER DE PDF

Knoflook, ah, knoflook, dat is het ingrediënt dat je tot wereldburger maakt, tot gastronaut zoals Keith Floyd het bedoelde, de bol die je verheft boven de Hollandse drassigheid, die Franse en Italiaanse en Spaanse horizonten opent en je op geurige winden weg voert van minkukelig maggi-, knorr-, unox- en honiggedoe…. Lees hier meer