Relaxte tomaten met roze knoflook

Recept van Ellen Kiers uit Amsterdam, winnares  1ste prijs ‘Thuiskoks’
op het 5e Roze Knoflook festival van Amsterdam

 relaxte_tomaat

Hier wordt het eindproduct, na het proeven, toegelicht door jurylid Vanja van der Leeden

relaxte_tomaten

Ellen ontvangt de gouden knoflook bol

Ingrediënten:

Trostomaten
Een hele bol geplette roze knoflook
Olijfolie
Vijg/dadelazijn
Bruine basterd suiker
Citroen
Peper, zout

Bereiding:

Alles samen in een oven schaal door elkaar mengen en 6 uur laten garen op 120 graden
Vocht op het laatst inkoken.